一、前言

膨化粳米粉作为一种新型谷物原料，因其良好的溶解性、口感细腻度及加工稳定性，正在成为营养粉剂行业的重要基础原料。随着消费者对天然谷物基食品的认可度不断提升，膨化粳米粉凭借清洁标签特征与广泛的配方适应性，在婴幼儿食品、成人营养粉、植物基代餐粉等领域展现出显著的市场潜力。

二、膨化粳米粉的产品特征

膨化粳米粉由优质粳米经高温高压瞬时膨化、干燥和粉碎工艺制成。与普通米粉相比，其颗粒结构更为疏松，易吸水、易分散，并可在冷水或温水中快速溶解。
主要特性包括：

溶解性能优良：适合粉末速溶体系设计；

质地细腻均匀：利于产品在冲调后保持稳定结构；

加工兼容性强：可与多种营养成分、蛋白粉或植物提取物复配使用。

这些特性使膨化粳米粉成为营养粉剂中兼具技术适应性与配方灵活性的核心组分。

三、市场应用方向

膨化粳米粉在营养粉剂市场的应用范围正不断拓展，主要体现在以下几个方面：

婴幼儿及儿童营养粉
作为谷物基底原料，用于构建细腻、安全、稳定的基础粉体系。

成人营养粉与代餐产品
可作为主料或载体，与蛋白质、膳食纤维、维生素类原料复合，提高产品层次感。

植物基营养粉
适用于无乳、无麸质或天然配方产品，满足多样化膳食需求。

运动及能量粉产品
结合膨化技术可改善粉体流动性和速溶性能，便于即饮型产品开发。

四、产业发展趋势

膨化粳米粉在营养粉剂市场的快速发展与多项产业趋势密切相关：

谷物精深加工升级：利用膨化工艺提高米粉的可溶性与分散性，推动粉剂产品向即溶化、便捷化方向发展；

清洁标签与天然原料需求：消费者对无添加、低加工食品的关注推动天然谷物粉的市场增长；

复配与功能化研发：与植物蛋白、果蔬粉及微量营养素的结合，形成差异化的配方体系；

跨品类创新应用：膨化粳米粉正从传统营养粉领域延伸至健康代餐、休闲粉饮及专业营养产品。

五、市场前景展望

在营养食品多元化、天然化趋势推动下，膨化粳米粉的市场前景持续向好。其原料来源稳定、工艺成熟、适配性广，可满足企业在营养粉、代餐粉及新型饮品粉体产品中的多层次需求。未来，随着谷物加工技术、粉体工程和配方科学的进一步融合，膨化粳米粉有望在全球营养粉剂市场中占据更重要的位置，成为推动健康食品创新的重要基础原料之一。